Borok - Rézkakas bistro

Fehér borok | Tokaji borok | Rosé borok | Vörös borok | Pezsgők

Fehér borok

EGRI CHARDONNAY BATTONAGE

THUMMERER PINCÉSZET

14 900 HUF / € 40.300,75 L

2 890 HUF / € 7.80130 ML

Szalmasárga színében a beérett szőlő és a kisfahordós érlelés tónusai mutatkoznak. Barrique jellege diszkrét, nem tolakodó, ízében az almasav bontásból adódó telt krémesség érződik.

VIRTUOSO SAUVIGNON BLANC

HARASZTHY PINCÉSZET

14 HUF / € 37.600,75 L

2 690 HUF / € 7.30130 ML

Pázmándról szüretelt szőlőkből készült. Illatában és ízében is az egres fedezhető fel leginkább. Részben fahordóban, részben reduktív módon erjedt és érlelődött. Ennek köszönhetően szép savszerkezete mellet egyben olajos, testes is.

Tokaji borok

TOKAJI SZÁRAZ SZAMORODNI

DISZNÓKŐ PINCÉSZET

6 800 HUF / € 22.600,5 L

1 200 HUF / € 4.0080 ML

Érett, illetve túlérett, de egészséges fürtrészekből készül, és a sherryvel, illetve egyes Jura-vidéki borokkal vethető össze. Karakterét nagyban meghatározza a hosszú hordós – részben élesztőhártya alatti (biológiai) – érlelés. Az élesztőhártya elképesztő frissességgel, a késői szüretből származó bor hosszú, fahordós érlelése ászkolt, érett (rancio) karakterrel ruházza fel.

TOKAJI PRÉMIUM FURMINT

GRAND TOKAJ

10 900 HUF / € 29.500,75 L

2 190 HUF / € 5.90130 ML

Illatában a tiszta Furmint karakter, a finom citrusos jegyek és a hordós érlelésből adódó leheletnyi füstös jelleg köszön vissza. A mádi dűlők adják a bor ásványos karakterét, a tarcali Szarvas dűlőnek köszönhetően megjelennek a virágos jegyek és a tolcsvai dűlők adta gyümölcsösség is. Ízében karakteres ásványosság, fűszeres aromák, kerek savak érezhetők, melyeket hosszú lecsengés kísér.

TOKAJI KÉSŐI SZÜRETELÉSŰ SÁRGAMUSKOTÁLY

GRAND TOKAJ

10 900 HUF / € 30.300,5 L

2 900 HUF / € 7.80ML

Színében halvány zöldessárga. Illata akácvirág és friss, üde muskotály virágzása, benne pici botrytis. Ízében krémes jelleg, a virágok mellett megjelennek a citrusok és a túlérésből adódott botrytis, végén barack és menta jelenik meg. A kerek savak hosszan, szépen, kiváló egyensúlyban tartják.

TOKAJI ASZÚ - 6 PUTTONYOS

PATRÍCIUS BORHÁZ

26 800 HUF / € 96.600,5 L

4 300 HUF / € 14.3080 ML

Vastag, koncentrált bor. Illatában is nagy aszút sejtet, a déli gyümölcsök közé mézes jegyek keverednek. Tipikusan 2000-es évjáratú különlegesség, a cukor és a sav aránya kellemesen fogyaszthatóvá teszi, ízei hosszúak, kerekek.

ANTIQUE TOKAJI ASZÚ - 6 PUTTONYOS

CHATEAU PAJZOS PINCÉSZET | 1981

50 000 HUF / € 166.700,5 L

Egy kedves bor, illatában a mézeskalács fűszereivel. Egyensúlya jó, édessége nem túlzó. Kellemes utóíz, főleg karamellel.

ANTIQUE TOKAJI ASZÚ - 5 PUTTONYOS

CHATEAU PAJZOS PINCÉSZET | 1963

240 000 HUF / € 800.000,5 L

Vöröses borostyánsárga, illata csak levegőztetés után tárul elénk. Hatalmas íze a nyugodt szóval jellemezhető. A bor magával ragadó, de van benne némi báj is. Savai lendületesek, de nem izgatóak.

TOKAJI CUVÉE

GRAND TOKAJ

8 800 HUF / € 26.700,75 L

1 400 HUF / € 4.60130 ML

Illatában tiszta, az évjáratra jellemző hűsítő jelleg, szép gyümölcsösség, mangó és grapefruit, pici gyümölcsösséggel és vibráló tavaszi virágokkal. Kóstolva a Hárslevelű, Furmint, Sárgamuskotály házasításának komplex ízvilága érezhető. Illatát harmonikus íze követi, folyamatos gyümölcsösséggel, mangós frissességgel és szép kiwis lezárással. Friss, könnyed, tiszta, nem tolakodó, a szájat szépen betöltő, remek sav, cukor, alkohol egyensúly és kerek komplexitás jellemzi.

TOKAJI NYÚLÁSZÓ CUVÉE

OROSZ GÁBOR PINCÉSZETE

20 900 HUF / € 56.500,75 L

3 600 HUF / € 9.70130 ML

70%-ban Furmintot, 30%-ban Hárslevelűt tartalmaz. A szőlőt a Nyulászó dűlő felső részéből, az ún. tetőrészről szedik, csak az ép fürtöket szüretelik. Azonnal fürtös feldolgozás történik, majd préselés. Az egy éjszakán át tartó “nyálkázás” után a színmustot 200-500 literes hordókba ürítik: 10-15% érlelődik új fahordóban, a többi másod-és harmad töltésű hordókban. Az erjedés végén almasav bontás történik, ennek eredménye a kerek savak.

TOKAJI ASZÚ - 5 PUTTONYOS

DISZNÓKŐ PINCÉSZET

18 900 HUF / € 63.000,5 L

3 000 HUF / € 10.0080 ML

Színe – korától függően – az aranytól a sötét borostyánsárgáig terjedő tartományban mozog. Illata fiatalon rendkívül eleven, melyben friss gyümölcsök és citrusaromák uralkodnak. A palackérés folyamán pedig aszalt gyümölcsökkel, fűszeres és mézes jegyekkel gazdagodik. Szájban az élénk savak és az édesség csodálatos egyensúlya jellemzi, fűszeres lecsengéssel hosszan búcsúzik.

TOKAJI ASZÚESZENCIA

BÉRES SZŐLŐBIRTOK | 2007

88 900 HUF / € 296.300,25 L

3 500 HUF / € 11.7010 ML

Az összetettség bora. A vastag szerkezet és a botritiszes aszú szemek koncentrált aromái hihetetlen szintre emelik a bor ízvilágát. A háttérből gyengéden érezhetők a terület ásványosságának és a fahordós érlelésnek a jegyei. Ez a bor egy egyéniség, így önálló kóstolásra ajánljuk.

ANTIQUE TOKAJI ASZÚ - 5 PUTTONYOS

CHATEAU PAJZOS PINCÉSZET | 1988

60 000 HUF / € 200.000,5 L

Arany szín némi vöröses árnyalással. Illatban kajszibarack. Karcsúnak hat, bár ízében jelentős édesség érezhető. Fiatalos savak, némi animalitás. Komoly potenciállal bír.

Rosé borok

PRÉMIUM PINOT NIOR ROSÉ

PÁTZAY PINCÉSZET

12 HUF / € 32.200,75 L

1 100 HUF / € 5.90130 ML

Elegáns diszkrét színű rosé, illatában finom összetett gyümölcsösség, briliáns ropogós savakkal övezve. Gasztronómiai helye a könnyű előételek, saláták, finom sonkafélék mellett ideális.

Vörös borok

SZEKSZÁRDI BIKAVÉR - FALUHELY VÁLOGATÁS

BODRI PINCÉSZET

9 000 HUF / € 30.000,75 L

Faluhely és Gurovica-dűlőkből származó Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon és Kadarka alapborok házasításából készült, őrizve a régi szekszárdi hagyományokat.

RÉZKAKAS SELECTION - VILLÁNYI KÉKFRANKOS

CSÁNYI PINCÉSZET

12 500 HUF / € 41.700,75 L

2 200 HUF / € 7.30130 ML

„A tökéletes érettséggel szüretelt Kékfrankost az Ördögárok, Csillagvölgy és Agancsos dűlőkről szüreteltük. Közepesen intenzív rubin szín a pohárban, fekete cseresznye, meggy és áfonya illatban. A kortyban is a sötét bogyósok zamatát érezzük, melyet szépen egészítenek ki a fahéjas, szegfűszeges jegyek. A tétel kisebb részét nagyméretű ászok hordókban, míg nagyobb részét 300 és 500 literes magyar tölgyből készült hordókban érleltük.

EGRI GRAND SUPERIOR BIKAVÉR

THUMMERER PINCÉSZET

22 900 HUF / € 61.900,75 L

3 990 HUF / € 10.80130 ML

Csillogó, izzó-mélyvörös színű, rendkívül összetett, telt illatú vörösbor. Nevéhez méltón testes, tüzes ital, belső harmóniájában az ászkolási, a gyümölcs és az új hordó csokoládézamata szelíden olvad össze. Legszebb formáját egyéves palackban való érlelés után mutatja.

EGRI SYRAH - GRAND SELECTION

GRÓF BUTTLER BORÁSZAT

16 500 HUF / € 55.000,75 L

Elegáns, nagy testű syrah. Illatában piros és fekete bogyós gyümölcsökkel, mediterrán fűszerekkel, csokoládéval és diszkrét ásványossággal. Feszes váz, lendületes savakkal, érett tanninokkal. Szinte harapható, mégsem nehézkes. Hosszú érlelési potenciál.

CSABA CUVÉE

VESZTERGOMBI PINCE

18 500 HUF / € 61.700,75 L

A borászat zászlós bora. Mélyvörös, feketébe hajló színű, kifinomult tannin-szerkezettel rendelkező nehéz, testes bor, ahol a három fajtából származó finom ízeket és illatokat remek keretbe foglalja a kihordós érlelés. Csak kiváló évjáratokban, a legjobb területekről származó, erősen terméskorlátozott szőlőkből készült borok házasításával készül.

RÉZKAKAS SELECTION - CUVÉE

VYLYAN PINCÉSZET

21 000 HUF / € 70.000,75 L

3 500 HUF / € 11.70130 ML

A Vylyan pincészet prémium hordóválogatása, amely létrejött Ipacs- Szabó István főborász inspirációjával és a Rézkakas bistro pohárnokainak közreműködésével.

CABERNET SAUVIGNON RESERVE

TAKLER PINCE

25 900 HUF / € 86.300,75 L

Pincészetünk kínálatában csak a legkiemelkedőbb évjáratokban jelenik meg önállóan. A csodálatos adottságú Görögszó dűlőben termett, 1 kg/tőke termésátlag mellett. Koncentrált, ugyanakkor gazdag és lendületes bor, jellegzetes ribiszkés jegyekkel, az érett szőlőnek köszönhetően lekerekedett tanninokkal, hosszú évekre elegendő potenciállal.

CUVÉE CARISSIMAE

TIFFÁN EDE & ZSOLT

25 000 HUF / € 85.000,75 L

4 400 HUF / € 14.60130 ML

A cuvée kizárólag a Kopár dűlő termése, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot fajtákból készült. Koncentrált és harmonikus az újfahordós érlelés (18 hónap) finom aromájával, kedves gyümölcsösséggel és hosszú utóízzel.

PRESTIGE CUVÉE

CSÁNYI PINCÉSZET | 2003

35 000 HUF / € 118.600,75 L

Prémium száraz vörösbor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. A bor teljes mennyisége közel 1 évig volt első töltésű magyar és francia barrique hordóban. A Cabernet Sauvignon a Kopár dűlőből, a Merlot a Csillagvölgyből, míg a Cabernet Franc szőlő nagy része a Hársasból származik. Sok napsütés, tökéletesen érett, egészséges szőlő jellemezte az évjáratot, mely talán az évtized legjobbja volt.

EGRI NAGY-EGED PHANTOM CUVÉE

GRÓF BUTTLER BORÁSZAT

44 HUF / € 118.900,75 L

Mély rubin szín. Illatában a fekete bogyós gyümölcsök aromái, fűszerek és a csokoládé a meghatározó. Nagy anyag a javából! Rendkívül koncentrált, tömény, vastag bor. Még igen fiatal, rendkívüli érlelési potenciállal. Kóstolva érezni csak igazán, hogy milyen komoly borral van dolgunk. A sokrétű fűszeresség, az intenzív fekete szeder aromák, a csokoládé és a diszkrét ásványosság teszik ízben felejthetetlenné ezt a bort. Rendkívül hosszú lecsengés.

VILLÁNYI DUENNIUM

VYLYAN PINCÉSZET | 2006

45 000 HUF / € 150.000,75 L

Pincészetünk „zászlóshajója” e bor. Legjobb területeink válogatott szőlőiből készül, kizárólag a legjobb évjáratokban. A bor harmóniája a hosszú hordós és palackos érlelésnek köszönhetően alakul ki. Címkéjén a páfrányfenyő (Ginkgo biloba) jele az örökkévalóságot szimbolizálja. Elegáns, díjnyertes válogatás nagy beltartalommal

VILLÁNYI ÖRDÖG CUVÉE - RESERVÉ

VYLYAN PINCÉSZET I 2012

9 900 HUF / € 33.000,75 L

E házasítást a magyar fajtákra hegyeztük ki, lendületét, húsos gyümölcsösségét a Kadarka és a Zweigelt adja, amihez a Merlot szolgál alapul. Lendületes, tartalmas, húsos gyümölcsös, illatában a szeder, feketeribizli, érett meggy jegyeivel. A mondabeli Ördög szerethető – kívánjuk, hogy ez az újdonságunk is az legyen!

VILLÁNYI PINOT NOIR

TIFFÁN EDE & ZSOLT

13 900 HUF / € 46.300,75 L

Pinot Noir szőlőből készült, új tölgyfahordós érlelésű, rubinvörös, bársonyos, finom aromájú, elegáns vörösbor. Kitűnően harmonizál a vörös- és vadhúsokból készített ételek ízeivel.

EGRI BIKAVÉR - GRAND SUPERIOR

THUMMERER PINCÉSZET

18 900 HUF / € 63.000,75 L

A különböző szőlőfajták egy dűlőn belül lettek eltelepítve, a hosszú évek tapasztalata alapján a borász által legjobbnak ítélt fajtaaránnyal. Érlelési idő 27 hónap, barrique és ászok hordóban vegyesen. Összetevők: Kékfrankos, Cabernet franc, Merlot, Syrah, Kadarka.

SZEKSZÁRDI LA VIDA CUVÉE

VIDA CSALÁDI BIRTOK

17 500 HUF / € 58.300,75 L

Kizárólag kiemelkedő évjáratokban készülő csúcsborunk, Különös gondossággal készült, válogatott Merlot, Cabernet Sauvignon és Kadarka szőlőkből. Illatában gazdag és buja gyümölcsösség, ízében finom elegancia és gyönyörű egyensúly. La Vida, az Élet maga.

VILLÁNYI PINOT NOIR - RESERVÉ

VYLYAN PINCÉSZET I 2006

19 500 HUF / € 65.000,75 L

A Pinot Noir a legizgalmasabb, legtörékenyebb és egyben legnehezebb fajtánk: Mert soha nem lehet kiismerni szeszélyes lelkét. Mert nem tűri a középszert, sem a szőlőben, sem a pincében. Mert hihetetlenül sokrétű, elegáns bort tud adni. Ilyen e 2006-os Pinot Noir is: finom harmónia és elegancia, valamint hallatlan ízgazdagság jellemzi, mely a bor-étek párosítások végtelen lehetőségét kínálja.

SZEKSZÁRDI MERLOT SELECTION

BODRI PINCÉSZET

22 500 HUF / € 75.000,75 L

A Faluhely-dűlőben termett, válogatott, kitűnő minőségű Merlot szőlőből készült borok igazolják azt a véleményünket, hogy a Merlot Szekszárdon nagy lehetőséget jelent. Mély, sötétbe hajló rubin szín, intenzív illat, harmonikus savak, komoly test jellemzik.

SZEKSZÁRDI CABERNET SAUVIGNON

VESZTERGOMBI PINCE

27 500 HUF / € 91.700,75 L

Egészen sötét, vörös szín. Illata erdei bogyós gyümölcsökre emlékeztet. Kellemes lágy savakkal bír, ami kimondott erény a szekszárdi borok között. Harmonikus, tartalmas bor melyet bátran ajánlhatunk minden vörösbort kedvelőnek.

VILLÁNYI VÁLOGATÁS CUVÉE

VYLYAN PINCÉSZET | 2006

27 500 HUF / € 91.700,75 L

4 900 HUF / € 16.30130 ML

A gyönyörű 2006-os évjárat karakteres boraiból, Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon házasításából készítettük ezt a válogatást, a Rézkakas bistro részére. A hosszú kishordós, majd palackos érlelésnek köszönhetően a bor tökéletes harmóniát mutat, érett tanninokkal, vitális savakkal, bársonyos textúrával. Illata intenzív és komplex, az aszalt gyümölcsöktől a fűszeres jegyekig. Gazdag ízvilágát a karamell, a dohány, s az étcsokoládé kísérőjegyei díszítik, lecsengése hosszú, tartalmas.

CHATEAU TELEKI VILLÁNYI CABERNET FRANC

CSÁNYI PINCÉSZET I 2002

28 000 HUF / € 93.300,75 L

A 2002-es évjárat legszebb Cabernet Franc tételeinek válogatásából készült bor, melyet első töltésű, magyar barrique hordóban érleltünk 18 hónapig. Mély rubin színű bor, illatában az érlelési aromák dominálnak, a kortyban az érett, lekváros feketebogyós jegyek vetekszenek a csokoládés jegyekkel. Izgalmas, érett bor, mely kiváló példája a villányi Cabernet Franc-ban lévő potenciálnak.

ATTILA CUVÉE

GERE ATTILA

67 500 HUF / € 225.000,75 L

A Gere Pinceszet prémium hordóválogatása. A legjobb első töltesű barrique hordókat válogatták össze ezen házasítás elkészítéséhez. Nagyon sötét bíbor színnel rendelkezik, szinte fekete a pohárban. Az orrban olyan intenzív jegyeket mutat, mint feketeszeder és pörkölési aromák. Ízében ﬁatalos és nagyon intenzív, a száj minden szegletét betölti.

DOBOGÓ MAGNUM

VYLYAN PINCÉSZET | 2006

42 000 HUF / € 140.000,75 L

Sötét rubinszínű bor. Illata tiszta és kellemes, vonzó. Illatjegyei: málna, meggy, szilva. Szájban száraz, savérzete jelentős. Horizontális (savalkohol) egyensúlya jó, vertikális (sav-tannin) egyensúlya sav felé billen. Gyümölcsösségét szeder, piros ribizli, szilvalekvár jelenti. Az újfahordó fa-jellege beépült az ízbe. Lecsengése tartalmas, közepesnél hosszabb. Koncentrációja nagy, potenciálja igéretes.

Pezsgők